Nazione Estonia 

La cultura birraria estone, sconvolta durante l’occupazione sovietica e comunque senza una lunga storia alle spalle, negli ultimi anni sta maturando rapidamente. L’Estonia, posizionata al quarto posto per il consumo pro capite di birra al mondo, si trova nel bel mezzo di una rivoluzione craft, poiché numerosi piccoli produttori sono entrati sul mercato con birre molto valide, riuscendo ad attirare l’attenzione del consumatore medio e degli appassionati. In molti passano dall’hobby casalingo a fondare un piccolo birrificio. Inoltre, sono nati negozi gourmet specializzati in birra e i ristoranti hanno aggiunto la stessa alla lista dei vini.

La crescente domanda ha fatto sì che molte Ales e Lager di qualità, provenienti dall'Europa e dagli Stati Uniti, abbiano inondato gli esercizi in Estonia. Prendendo come esempio la Renaissance Americana, i birrifici indipendenti Estoni hanno saputo coniugare un approccio moderno ai tradizionali metodi e sapori locali, con l’utilizzo d’ingredienti insoliti ed erbe aromatiche come ad esempio il ginepro, il muschio, la betulla, la segale e l’avena. Nel 2013, la nuova birreria Põhjala ha realizzato quella che molti considerano la prima birra artigianale del paese.