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Birrificio Wold Top Brewery 

Wold Top

Wold Top Brewery è un birrificio inglese negli Yorkshire Wolds, fondato nel 2003 dagli agricoltori Tom e Gill Mellor. Interamente a conduzione familiare, viene gestito dalla terza e quarta generazione di Mellor, la quale famiglia ha coltivato per generazioni oltre 600 ettari di terra da cui, ad oggi, attingono per molte delle materie prime impiegate in birrificio. È nel 2003 che la Wold Top Brewery produce la sua prima birra, in quello che inizialmente era un fienile. Tredici anni e diversi premi dopo, oltre alle linee classiche, producono un’ampia gamma in botte, numerose limited edition e delle birre senza glutine.

Le loro sono birre di carattere, provenienti da ricette tradizionali. L’acqua è pura, e filtrata dal pozzo adiacente al birrificio; l’orzo viene coltivato dai Wolds e maltato nei maltatori di famiglia. Il luppolo è prevalentemente coltivato e selezionato nel Regno Unito. I premi vinti da questo favoloso birrificio sono davvero numerosi: medaglie d’oro e d’argento ai London Beer Competition 2018, una medaglia d’oro agli International Brewing & Cider Awards 2019, medaglie d’argento e di bronzo ai North East Regional Keg awards 2019, e molto altro.

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