Birrificio Manzanita 

Situato nella città di Santee nel Sud della California, contea di San Diego, il birrificio nasce dalla passione e dall’estro di Jeff Trevaskis e Garry Pitman. L’amicizia comincia dodici anni prima ed è proprio Pitman, ex homebrewer, ad iniziare Jeff alla scena craft. Messe insieme le attrezzature necessarie nel 2010, il sogno si materializza. Dopo due anni di crescita solida, viene acquistato un terreno nello stesso isolato dove vengono installate nuove attrezzature ecosostenibili in grado di aumentare in modo significativo la produzione vista la forte richiesta, dovuta soprattutto ad una scelta stilistica innovativa, che diventerà di moda, che si avvale di ingredienti “nuovi”, a volte sperimentali, provenienti dal suolo nazionale e non ma che hanno un unico denominatore: l’alta qualità. Nel 2013 Garry lascia l’azienda e nel 2014 Jeff decide di dedicarsi anche alla produzione di distillati prodotti con tecnologia d’avanguardia unita a metodi tradizionali di distillazione; la società viene ribattezzata “Twisted Manzanita Ales & Spirits”.

Nascono collaborazioni e le birre sono distribuite in vari stati e paesi stranieri ma purtroppo accade l’impensabile: nei primi mesi del 2016, nell’incredulità collettiva, viene comunicato che, mentre la distilleria rimarrà in attività, la brewery cesserà di esistere assieme alla sala di degustazione a Pacific Beach. Sulle cause di questa scelta sono state fatte varie ipotesi; sicura invece è la notizia che gli edifici sono stati acquistati nell’ottobre del 2016 da un altro birrificio di San Diego: la Groundswell Brewing Company.