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Birrificio Burning Sky 

Burning Sky

Burning Sky è un birrificio inglese sito all'interno delle meravigliose e stimolanti South Downs, catena di colline calcaree nel sud dell'Inghilterra. È un vero “birrificio di campagna”, poiché si trova all’interno di edifici agricoli ristrutturati, che nasce da un grande sogno, ma anche dall’amore per la bella tradizione birraria belga e al tempo stesso per la novità e le sperimentazioni.

Burning Sky commercializza la sua prima birra nell'autunno del 2013 e, in pochissimo tempo, vengono premiati ben oltre le loro aspettative; non solo con un paio di ordini ma con Mark (il birraio) che è stato nominato come "Brewer of the Year 2014" da The Guild of British Beer Writers. Il birrificio è stato inoltre nominato da Ratebeer come “quarto miglior nuovo birrificio al mondo” nel 2014.

Sebbene ambiziosi, la volontà dei proprietari non è quella di crescere oltre, piuttosto di investire nelle aree in cui desiderano crescere. Nel 2016, ad esempio, hanno completato il loro progetto di invecchiamento in botte.

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