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Categoria Birra Artigianale
Di solito, si intende un prodotto non pastorizzato (cioè non trattato termicamente ai fini della lunga conservazione) e non filtrato, in grado di conservare tutte le parti che contribuiscono a costruire il profilo organolettico, così ampio di aromi e sapori, diverso dalle birre prodotte in scala industriale.
Nella birra artigianale non sono presenti conservanti e altri additivi chimici e normalmente la produzione è abbastanza limitata.
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