Situato nel villaggio belga di Ertvelde, a Nord di Gent nelle Fiandre Orientali. Fondato nel 1791 dall’agricoltore Jean Baptiste De Bruin inizialmente con il nome di “De Peer”. Dopo la scomparsa del fondatore, il birrificio passa al nipote Jozef Schelfaut la cui figlia, Magaretha, sposerà Paul Van Steenberge un professore di microbiologia presso l’università di Gand che gestirà l’azienda ribattezzandola “Brouwerij Bios” ed attuando notevoli investimenti per modernizzare ed ingrandire il birrificio. Nel 1962 le redini dell’azienda passano al figlio Jozef che si dedicherà unicamente alla produzione brassicola riuscendo, nel 1978, ad ottenere i diritti e la ricetta della tradizionale birra dei frati Agostiniani dell’Abbazia di Sant’Agostino a Gand. A Jozeph, nel 1990, subentra il figlio Paul Van Steenberge che doterà l’azienda di tecnologie informatizzate ed automatizzate vista la forte richiesta estera che diventerà il primo mercato.

Questo birrificio a conduzione familiare, nonostante l’utilizzo di tecnologie d’avanguardia ecocompatibili, ha come obiettivo la conservazione dell’artigianalità delle proprie pluripremiate birre prodotte.