Brouwerij De Molen nasce nel 2004 da Menno Oliver che, dopo diversi anni da homebrewer e varie esperienze professionali in svariati birrifici, decide di fondare la brewery, situata originariamente nello storico e caratteristico mulino chiamato “De Arkduif”, costruito nel 1697 nel comune di Bodegraven nell’Olanda Meridionale. Nel 2011 viene costruito il nuovo e più ampio birrificio a 60 metri dal sito originale, che diventerà l’attuale ubicazione.

Dall’anno di fondazione è stato realizzato praticamente ogni stile immaginabile: birre di altissima qualità che spaziano tra regolari, stagionali, collaborative, una tantum, impiegando antiche e tradizionali ricette, ispirandosi altresì al movimento craft americano con una tendenza verso una maggiore alcolicità e speziatura. Attualmente il 70% della produzione viene esportata in circa 30 paesi. Menno Olivier ha ricevuto nel 2008 il premio “Zilveren Knuppel”, assegnato annualmente per i suoi contributi alla cultura della birra nei Paesi Bassi. Inoltre nel 2010 la community Ratebeer proclama De Molen come il 10° miglior birrificio al mondo.