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Hardknott Cool Fusion

Birrificio
Hardknott
Nazione
Inghilterra
Stile
Spice / Herb / Vegetable

Spice / Herb / Vegetable

I migliori esempi rappresentano un’esaltante sintesi degli aromi e dei sapori dello stile di base, con l’aggiunta di ingredienti speciali che devono caratterizzare lo stile originale senza coprirlo, ma aggiungendo complessità ed equilibrio.

Colore
Giallo paglierino
Grado alcolico
4.4 %
Pinta Bicchiere consigliato
Pinta
PRODOTTO PREZZO iva inc. QUANTITÀ
Hardknott Cool Fusion 33cl Hardknott Cool Fusion 33cl
4,90 €
In arrivo
Hardknott Cool Fusion 33cl Hardknott Cool Fusion 33cl - Cartone da 12 bottiglie
56,40 €
a bottiglia € 4,70
In arrivo

Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione
Voto RateBeer 3.08 / 5   Sottostile Spice/Herb/Vegetable
Stile Spice / Herb / Vegetable   Temperatura di servizio 6/8°C
Formati disponibili Bottiglia 33cl

Aspetto: si mostra con un colore giallo paglierino e con una schiuma bianca, fine, compatta e abbastanza persistente. La diafanità è buona.


Sentori olfattivi: il profumo ricorda una complessa miscela tra lievito, zenzero e menta. Il risultato è un aroma morbido e piacevole con note floreali, erbacee, di malto e agrumi.


Corpo e gusto: il corpo si presenta medio e la carbonatazione risulta media-alta. Per quanto riguarda il sapore è percepibile lo zucchero candito e i cereali, ma i veri protagonisti sono gli agrumi, lo zenzero, erbe e menta.


Finale: secco e leggermente amarognolo. Una birra gustosa ed equilibrata, beverina e rinfrescante.


Abbinamenti consigliati: Birra perfetta da abbinare alla cucina orientale come il sushi

Prodotti consigliati

Nazione
Inghilterra
Regione/città
Cumbria / Millom
www
www.hardknott.com

Storia Birrificio

Ultimo aggiornamento: Ottobre 2013

L’Hardknott Brewery viene fondata nell’anno 2005 da Dave Bailey ed Ann Wedgwood. Il birrificio era ubicato ai piedi del monte Hardknott; ci troviamo all’interno del Lake District (il più grande parco nazionale d’Inghilterra dove risiede la montagna più alta e il lago più profondo della nazione), nella contea di Cumbria. Il passo collega la vallata di Eskdale con quella di Duddon. La via che conduce al passo è considerata la strada inglese con la massima pendenza (33%) e porta anche ad un sito archeologico (Hardknott Roman Fort) di epoca Romana.
Dave ed Ann all’inizio gestivano un pub (The Woolpack Inn) ad Eskdale, che hanno poi venduto per concentrarsi esclusivamente sulla produzione di birra ed al tempo stesso il birrificio è stato spostato un po’ più a Sud, a Millom, sull’estuario del fiume Duddon, proprio di fronte all’Isola di Man.

Hardknott rappresenta una delle realtà più interessanti della nuova generazione di birrifici inglesi con produzioni che si avvalgono soprattutto di luppoli americani ed esotici e prediligono categorie stilistiche un po’ più modaiole (Imperial IPA, Black IPA ed Imperial Stout), piuttosto che i grandi classici britannici. Dave Bailey ha difatti le idee molto chiare su questa scelta: "il nostro obiettivo è produrre birre uniche e diverse da tutte le altre che possono essere reperite. La maggior parte della nostra produzione viene distribuita in botte e siamo molto contenti di questo. Il prodotto imbottigliato, subisce un filtraggio minino e viene rifermentato in bottiglia. In tal modo si sviluppa una carbonatazione naturale che permette di ottenere prodotti di altissima qualità. Non cambieremo mai la nostra filosofia aziendale".
La gamma è piuttosto ampia e comprende birre caratterizzate da basse ad elevate gradazioni alcoliche e/o da lunghe maturazioni in cask o in fusto. La sala di cottura ha una capacità di 16hl con sei vasche di fermentazione polivalenti, numerosi investimenti sono stati fatti sulla linea di imbottigliamento, sulla pubblicità e sul design del marchio.