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Hardknott Continuum

Birrificio
Hardknott
Nazione
Inghilterra
Stile
Bitter

Bitter

Il basso tenore alcolico e la moderata carbonatazione distinguono queste birre per la grande facilità di beva. Profilo organolettico e gustativo maltato, agrumato, speziato con moderati profumi fruttati. Il bilanciamento è spesso orientato verso l’amaro.

Colore
Ambrato
Grado alcolico
4 %
Pinta Bicchiere consigliato
Pinta
PRODOTTO PREZZO iva inc. QUANTITÀ
Hardknott Continuum 33cl Hardknott Continuum 33cl
3,70 €
piu
meno
Hardknott Continuum 33cl Hardknott Continuum 33cl - Cartone da 24 bottiglie
84,00 €
a bottiglia € 3,50
piu
meno

Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione
Voto RateBeer 76 / 100   Voto Beer Advocate 3.22 / 5
Sottostile Best Bitter   Stile Bitter
Temperatura di servizio 6/8°C   Formati disponibili Bottiglia 33cl

Aspetto: si mostra con un colore ambrato opalescente ed una schiuma bianca, fine e mediamente persistente. La diafanità è buona.


Sentori olfattivi: il naso è colpito da profumi di mirtilli, malti chiari. Fanno la loro comparsa anche agrumi, limone, scorza d’ arancia e luppoli. Sul finale notiamo un leggero sentore di lievito


Corpo e gusto: il corpo si è di una consistenza media-leggero con una carbonatazione media, al palato si presenta come all’ olfatto: sapori di frutta, malto, luppolo, cereali, agrumi. La sensazione al palato è, inizialmente, morbida, ma, dopo qualche sorso, cede il passo ha una alla bella freschezza.
Il bilanciamento è ben equilibrato.


Finale: lascia la bocca piacevolmente secca e moderatamente amara. Una birra gustosa ed equilibrata, beverina e rinfrescante.


Abbinamenti consigliati:
Petto di pollo, insalata di pollo, cous cous speziato con carni e verdure, calamari fritti, patate fritte, stuzzichini e tartine.

Prodotti consigliati

Nazione
Inghilterra
Regione/città
Cumbria / Millom
www
www.hardknott.com

Storia Birrificio

Ultimo aggiornamento: Ottobre 2013

L’Hardknott Brewery viene fondata nell’anno 2005 da Dave Bailey ed Ann Wedgwood. Il birrificio era ubicato ai piedi del monte Hardknott; ci troviamo all’interno del Lake District (il più grande parco nazionale d’Inghilterra dove risiede la montagna più alta e il lago più profondo della nazione), nella contea di Cumbria. Il passo collega la vallata di Eskdale con quella di Duddon. La via che conduce al passo è considerata la strada inglese con la massima pendenza (33%) e porta anche ad un sito archeologico (Hardknott Roman Fort) di epoca Romana.
Dave ed Ann all’inizio gestivano un pub (The Woolpack Inn) ad Eskdale, che hanno poi venduto per concentrarsi esclusivamente sulla produzione di birra ed al tempo stesso il birrificio è stato spostato un po’ più a Sud, a Millom, sull’estuario del fiume Duddon, proprio di fronte all’Isola di Man.

Hardknott rappresenta una delle realtà più interessanti della nuova generazione di birrifici inglesi con produzioni che si avvalgono soprattutto di luppoli americani ed esotici e prediligono categorie stilistiche un po’ più modaiole (Imperial IPA, Black IPA ed Imperial Stout), piuttosto che i grandi classici britannici. Dave Bailey ha difatti le idee molto chiare su questa scelta: "il nostro obiettivo è produrre birre uniche e diverse da tutte le altre che possono essere reperite. La maggior parte della nostra produzione viene distribuita in botte e siamo molto contenti di questo. Il prodotto imbottigliato, subisce un filtraggio minino e viene rifermentato in bottiglia. In tal modo si sviluppa una carbonatazione naturale che permette di ottenere prodotti di altissima qualità. Non cambieremo mai la nostra filosofia aziendale".
La gamma è piuttosto ampia e comprende birre caratterizzate da basse ad elevate gradazioni alcoliche e/o da lunghe maturazioni in cask o in fusto. La sala di cottura ha una capacità di 16hl con sei vasche di fermentazione polivalenti, numerosi investimenti sono stati fatti sulla linea di imbottigliamento, sulla pubblicità e sul design del marchio.