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Troubadour Obscura

Birrificio
The Musketeers
Nazione
Belgio
Stile
Belgian Strong Ale

Belgian Strong Ale

Effervescenti, complesse e con un’anima terribilmente forte. I toni sono possenti: profilo aromatico e gustativo sempre molto ricco di frutta, malto, miele, zucchero candito e lievito. Finale asciutto ed elegantemente amaro.

Colore
Marrone/rosso
Grado alcolico
8.2 %
Calice a tulipano Bicchiere consigliato
Calice a tulipano
PRODOTTO PREZZO iva inc. QUANTITÀ
Troubadour Obscura 33cl Troubadour Obscura 33cl
3,00 €
piu
meno
Troubadour Obscura 33cl Troubadour Obscura 33cl - Cartone da 24 bottiglie
67,20 €
a bottiglia € 2,80
piu
meno
Troubadour Obscura Troubadour Obscura 75cl
7,70 €
piu
meno
Troubadour Obscura Troubadour Obscura 75cl - Cartone da 6 bottiglie
44,40 €
a bottiglia € 7,40
piu
meno

Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione
Voto RateBeer 97 / 100   Voto Beer Advocate 88 / 100
EBC 110   Sottostile Belgian Strong Dark Ale
Stile Belgian Strong Ale   IBU 35
Temperatura di servizio 8/10°C   Formati disponibili Bottiglia 33cl, Bottiglia 75cl

Una birra belga, con una forte gradazione alcolica ( 8.5 % ) dovuta, anche, alla rifermentazione in bottiglia a cui è sottoposta.
Di colore scuro con riflessi rosso rubino è coronata da una testa di schiuma beige vaporosa, cremosa, e piacevole alla vista.
L'Obscura è dominata dal sentore dei malti tostati che fanno da sfondo a cacao, luppoli, zucchero di canna, caramello legno bruciato frutta matura e spezie perfettamente in sintonia tra loro. Dal corpo medio con una moderata carbonatazione.
Il palato viene colpito dal malto tostato, dal cioccolato, dal caffè, dal caramello, dalla frutta e da un amaro torrefatto.
È presente una leggera amarezza che si fa più evidente nel finale assieme a note di caffè e liquerizia.


ABBINAMENTI CONSIGLIATI:
Paste con sughi piccanti, carni rosse, uova al formaggio, formaggi saporiti e piccanti.

Prodotti consigliati

Nazione
Belgio
Regione/città
Fiandre Orientali / Ursel
www
www.troubadourbeers.com

Storia Birrificio

Ultimo aggiornamento: Ottobre 2013

La brouwerij è stata fondata nel 1999 da 4 giovani ingegneri, che dopo essersi laureati al famosissimo collegio universitario KAHO Sint-Lieven, che si trova a Gent, nelle Fiandre, hanno deciso di realizzare il loro sogno. L’azienda è ubicata ad Ursel, una cittadina belga situata nelle Fiandre Orientali che durante la Seconda Guerra Mondiale ospitò un importantissimo aeroporto militare. I nomi di questi quattro “moschettieri” sono: Kristof De Roo, Rikkert Maertens, Stefaan Soetemans e Sven Suys. Appena finiti gli studi si resero subito conto che trovare lavoro come Brew-Master nel mondo della birra belga non era cosa semplice: segreti e tradizioni sono gelosamente custoditi all’interno di ogni famiglia birraia.
Come i veri moschettieri francesi del XVIII secolo, i quattro amici, investirono tutto il loro entusiasmo ed impegno creando la fabbrica di birra denominata: “The Musketeers”. Dopo aver investito denaro in attrezzature per la produzione, finalmente realizzarono una Belgian Ale, dal carattere abbastanza robusto che subito incontrò il favore dei consumatori. Rimaneva solo un piccolo dettaglio: come chiamarla? Dopo varie mozioni tutti furono d’accordo sul nome: Troubadour.

Il termine è un chiaro riferimento ai trovatori/cantastorie medioevali, giovani uomini che girovagavano di villaggio in villaggio, di corte in città, portando con sé gioia e musica, tradizioni, poesia, vicende e le leggende di altri luoghi. Orgogliosi della loro gustosa creazione, i quattro ragazzi, ritennero che la birra Troubadour potesse portare la stessa gioia e divertimento ai bevitori di oggi e vollero estendere le ricche tradizioni birraie del Belgio non solo ai cittadini della nazione, ma al resto del mondo, proprio come facevano i trovatori nel medioevo. Nel 2003, la voglia di sperimentare e la forte domanda del mercato, li portava a creare un nuovo fermentato. Nasceva così la Troubadour Obscura, che nonostante i suoi 8,5° vol. riscosse da subito un enorme successo.

Il Belgio ha sempre prodotto tradizionalmente birra scura, anche se rispetto ai cugini irlandesi ed inglesi le belghe sono più dolci e hanno un contenuto alcolico più basso. Le Stout in Belgio erano molto popolari fino alla fine del secondo conflitto mondiale e venivano servite come bevanda rifocillante alle persone che facevano lavori pesanti, ad esempio scaricatori di porto, minatori e facchini. Era uso comune rompere un uovo crudo nel bicchiere contenente una birra scura, assicurandosi così una bevanda rifocillante. Questo stesso “intruglio” veniva servito alle persone negli ospedali dopo che avevano subito un intervento.

Le birre prodotte

La Troudadour Blond: una Blond Ale con un ABV del 6,5%. Una birra rinfrescante, facile da bere con un aroma fruttato e luppolato. Questo fermentato ha ottenuto la medaglia d’oro, alla sua prima partecipazione, al “World Beer Cup 2010” a Chicago e si è aggiudica la medaglia di bronzo nella sua categoria al “World Beer Cup” di San Diego 2012.

La Troudadour Obscura: la definiscono una Stout ma forse è meglio considerarla un’Imperial Stout visto un grado alcolico del 8,5%. Una birra dai profondi e ricchi sapori tostati.

La Troudadour Imperial Sout: un’Imperial Stout con un ABV del 9,2%. Una birra profonda con un corpo molto ricco. Leggermente amara con un forte sapore di caffè e di malto tostato.

La Troudadour Magma: con i suoi 9,3° vol. è un matrimonio perfetto tra un’IPA americana e una Tripel belga. Ogni anno, alla fine dell’estate, ne viene realizzata una versione speciale con una ricetta modificata.

La Troudadour WestKust: una Black IPA da 9,2° vol. molto ben equilibrata. Il sapore di malto tostato e caffè, seguito da una forte ma piacevole amarezza, garantiscono un finale lungo e luppolato.

La Troudadour Spéciale: un’Amber Ale con un ABV del 5,8%, speziata e maltata con un tocco di caramello e lievi aromi di luppolo che fanno ricordare le tipiche Ale inglesi.

L’Antigoon: una Belgian Pale Ale da 6,8° vol. con un buon aroma e sapore di lievito, spezie e luppolo.