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St. Austell Proper Job

Birrificio
St. Austell
Nazione
Inghilterra
Stile
IPA India Pale Ale

IPA India Pale Ale

Moderatamente forti e molto ben attenuate, sfoggiano un aroma e un gusto agrumato ed erbaceo, dove il luppolo naviga incontrastato verso un finale secco ed aromatico. Tuttavia, hanno un’indole meno amara e un profilo maltato superiore rispetto alle cugine americane.

Colore
Biondo dorato
Grado alcolico
5.5 %
Pinta Bicchiere consigliato
Pinta
PRODOTTO PREZZO iva inc. QUANTITÀ
St. Austell Proper Job 50cl St. Austell Proper Job 50cl
5,20 €
piu
meno
St.austell Proper job 50 cl St. Austell Proper Job 50cl - Cartone da 12 bottiglie
60,00 €
a bottiglia € 5,00
piu
meno

Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione
Voto RateBeer 84 / 100   Voto Beer Advocate 87 / 100
Sottostile India Pale Ale (IPA)   Stile IPA India Pale Ale
Temperatura di servizio 8-10°C   Formati disponibili Bottiglia 50cl

 Aspetto: si mostra con un colore biondo dorato, con una schiuma bianca, fine e mediamente persistente. La diafanità è buona.


Sentori olfattivi: Il naso è splendido, erbaceo e floreale, con delicati  profumi di pompelmo e limone, luppoli, fragola e note resinose che si amalgamano in maniera esemplare. Sono percepibili anche delle note di caramello.


Corpo e gusto: dal corpo e dalla carbonatazione media, al palato si mostra amara con forti note di pompelmo e limone ben equilibrate dai malti.


Finale: secco e amarognolo che pulisce il palato, seguito da un lungo retrogusto luppolato erbaceo. Davvero un’ ottima birra, estremamente equilibrata, beverina, luppolata e profumata.


Abbinamenti consigliati:
Primi piatti di pasta o riso con verdure con caratteristiche aromatiche tipo radicchi, asparagi e carciofi. Peperoncini non troppo piccanti, carni rosse condite con aceto o limone, frittata con radicchio, tagliata di filetto speziata, curry, cucina etnica messicana, indiana e thailandese.


Riconoscimenti: Questa birra, perfettamente equilibrata ha ricevuto tantissimi riconoscimenti: medaglia d’argento “in The Design & Packaging Category” all’ International Beer Challenge 2009. Dopo averlo ottenuto nel 2010 con l'Admiral' s Ale, la St. Austell, ha vinto per il secondo anno consecutivo il premio come miglior birra in bottiglia al Great British Beer Festival 2011, questa volta con la Proper Job.  In fine la Proper Job ha ricevuto la medaglia d’ argento all’ International Beer Challenge 2012. Non male.


 

Prodotti consigliati

Nazione
Inghilterra
Regione/città
Cornovaglia / Saint Austell
www
staustellbrewery.co.uk

Storia Birrificio

Ultimo aggiornamento: Ottobre 2013

Siamo di fronte al più antico birrificio della Cornovaglia, situato a Saint Austell (in lingua cornica “Sen Ostell”), un paese di circa 25000 abitanti ubicato nel Sud-Ovest dell’Inghilterra. Fu fondato nel 1851 da Walter Hicks che da circa una decina d’anni si adoperava come fornitore di malti per numerose birrerie e come rivenditore di vini e liquori. La storia di questa brewery è sempre stata ricca di avvenimenti.
Tra i più curiosi episodi storici riportiamo la necessità di sostituire tutti i tappi delle bottiglie nel 1930: il birrificio infatti utilizzava come logo aziendale la svastica che nella cultura induista evoca fortuna e benessere ma per ovvie ragioni storiche dovette essere eliminata. Nel 1935 l’azienda divenne il distributore esclusivo della Coca-Cola per la Cornovaglia. Nel 1970 il birrificio fu ristrutturato quasi completamente per aumentare la produzione ed essere così in grado di soddisfare la crescente domanda, derivante anche dal numero sempre più elevato di turisti che visitano questa regione inglese. Nel 1992 venne costruito il primo Visitor Center, poi ammodernato ed ampliato nel 2006.

Questa azienda che vanta più di 150 anni di storia è ancora gestita dai discendenti di Walter Hicks e si è mantenuta indipendente grazie anche all’avvicendarsi di azionisti il cui scopo comune è stato quello di preservare il birrificio dagli acquisti da parte delle multinazionali.

Con oltre 1000 dipendenti, questa azienda è proprietaria anche di 180 pub in tutta l’Inghilterra dove nella maggior parte dei casi è anche possibile pernottare con giro di affari complessivo di circa 100 milioni di sterline all’anno. La maggior parte delle birre fanno riferimento agli stili più tradizionali, distribuite in cask o rifermentate in bottiglia e realizzate con malti locali. I fermentati ottenuti sono ben bilanciati e di ottima bevibilià.
Attualmente l’uomo al timone dell’azienda si chiama James Staughton, discendente della famiglia di quinta generazione, che negli ultimi anni ha investito circa 6 milioni di sterline per dotare l’azienda di nuove attrezzature con l’obiettivo di arrivare entro cinque anni a produrre 90.000 barili all’anno. Un traguardo molto realistico visto che al momento ne producono 75.000.