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St. Austell Proper Job

Birrificio
St. Austell
Nazione
Inghilterra
Stile
IPA India Pale Ale

IPA India Pale Ale

Moderatamente forti e molto ben attenuate, le birre India Pale Ale (IPA) sfoggiano un aroma e un gusto agrumato ed erbaceo, dove il luppolo naviga incontrastato verso un finale secco ed aromatico. Tuttavia, hanno un’indole meno amara e un profilo maltato superiore rispetto alle cugine americane.

Colore
Biondo dorato
Grado alcolico
5.5 %
Pinta Bicchiere consigliato
Pinta
FORMATI
Proper Job lattina 44cl Proper Job lattina 44cl
Prezzo: € 3,90
Proper Job lattina 44cl Proper Job lattina 44cl - Cartone da 24 lattine
Prezzo: € 88,80
a bottiglia € 3,70
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Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione
Gradi Plato 13.60   Voto RateBeer 84 / 100
Voto Beer Advocate 87 / 100   Sottostile India Pale Ale (IPA)
Stile IPA India Pale Ale   Temperatura di servizio 12/14°C
Formato Lattina 50cl   Extra Premiata
Allergeni Orzo

 Aspetto: si mostra con un colore biondo dorato, con una schiuma bianca, fine e mediamente persistente. La diafanità è buona.


Sentori olfattivi: Il naso è splendido, erbaceo e floreale, con delicati  profumi di pompelmo e limone, luppoli, fragola e note resinose che si amalgamano in maniera esemplare. Sono percepibili anche delle note di caramello.


Corpo e gusto: dal corpo e dalla carbonatazione media, al palato si mostra amara con forti note di pompelmo e limone ben equilibrate dai malti.


Finale: secco e amarognolo che pulisce il palato, seguito da un lungo retrogusto luppolato erbaceo. Davvero un’ ottima birra, estremamente equilibrata, beverina, luppolata e profumata.


Abbinamenti consigliati:
Primi piatti di pasta o riso con verdure con caratteristiche aromatiche tipo radicchi, asparagi e carciofi. Peperoncini non troppo piccanti, carni rosse condite con aceto o limone, frittata con radicchio, tagliata di filetto speziata, curry, cucina etnica messicana, indiana e thailandese.


Riconoscimenti: Questa birra, perfettamente equilibrata ha ricevuto tantissimi riconoscimenti: medaglia d’argento “in The Design & Packaging Category” all’ International Beer Challenge 2009. Dopo averlo ottenuto nel 2010 con l'Admiral' s Ale, la St. Austell, ha vinto per il secondo anno consecutivo il premio come miglior birra in bottiglia al Great British Beer Festival 2011, questa volta con la Proper Job.  In fine la Proper Job ha ricevuto la medaglia d’ argento all’ International Beer Challenge 2012. Non male.


 


World Beer Awards 2022
Medaglia d'argento nella categoria American Style IPA (UK)
Abbinamenti consigliati

Carni bianche

Piatti piccanti

Piatti speziati

Pizza

Verdure

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Carla D. pubblicato il 23/09/2023 in seguito ad un ordine del 27/08/2023

5/5

Buonissima

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Cliente anonimo pubblicato il 21/10/2019 in seguito ad un ordine del 03/10/2019

3/5

buona

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Cliente anonimo pubblicato il 16/01/2017 in seguito ad un ordine del 28/12/2016

5/5

Eccellente!!!

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Nazione
Inghilterra
Regione/città
Cornovaglia / Saint Austell
www
staustellbrewery.co.uk

Storia Birrificio

Ultimo aggiornamento: Gennaio 2018

La brewery rappresenta una delle più antiche ed interessanti realtà brassicole della Cornovaglia e si è sempre saputa ritagliare, nel corso degli anni, un posto di prim'ordine nelle preferenze dei consumatori locali, grazie ad una produzione che tradizionalmente punta sulla grande qualità delle materie prime e sul mantenimento delle caratteristiche degli stili più tradizionali. Le diverse gestioni, che si sono avvicendate nel corso degli anni, si sono tutte distinte per la caparbia volontà di mantenere l’autonomia rispetto alle logiche di acquisto delle grandi multinazionali, aspetto, questo, che ha consentito di mantenere la qualità come obiettivo manageriale prioritario rispetto a quella dei mercati di riferimento.

Situato a Saint Austell, nell’area sud-occidentale della Gran Bretagna, il birrificio, in stile vittoriano, fu fondato nel 1851 da Cornishman Walter Hicks, nato nel 1829, ed ancora oggi è gestito dai suoi discendenti. Hicks, in precedenza, si adoperava come rivenditore di vini e liquori e come fornitore di malti per diverse birrerie allora chiamate “Ale House”. Nel 1867 decise di cambiare vita, ipotecò la propria farm per avventurarsi nel commercio birraio e fondò, con un investimento di 1500 sterline ed incrociando la perplessità di molti, la “Walter Hicks and Company Ltd”. Era il 1869. Grazie al rapito sviluppo, Hicks fece costruire un secondo stabilimento nel 1893, tuttora operativo. La vita, come si sa, riserva sempre molte sorprese che in alcuni casi sono chiamate disgrazie: nel 1911 la famiglia Hicks viene sconvolta dalla morte del figlio Walter junior, deceduto in un incidente stradale ma la malasorte non arresta il lavoro né tantomeno i sogni, pur creando numerose complicazioni.

All’età di 82 anni Walter senior è costretto a ritornare ad occuparsi personalmente della brewery poiché a George, l’altro figlio, non interessa il business birraio di famiglia. Se ne occuperà bensì una delle figlie sposate, tal Hester Parnall che, nel 1916 anno della morte di Walter, prenderà le redini dell’azienda.Una donna di carattere, temuta e rispettata da tutti i dipendenti, tanto che ogni mattina, non appena arrivava in sede, il primo a scorgerla ne dava avviso a tutti.

La storia di questa brewery è sempre stata ricca di avvenimenti: tra i più “curiosi” episodi storici si porta la necessità di sostituire tutti i tappi delle bottiglie nel 1930, poiché il birrificio utilizzava come logo aziendale la svastica che nella cultura induista evoca fortuna, purezza e benessere ma per ovvie ragioni storiche dovette essere eliminata. Nel 1935 St. Austell diventa il distributore esclusivo della Coca- Cola per la Cornovaglia in seguito, nel 1970, il birrificio fu quasi completamente ristrutturato al fine di aumentare la produzione ed essere così in grado di soddisfare la crescente domanda, derivante anche dal numero sempre più nutrito di turisti che visitano questa regione britannica. Nel 1992 venne costruito il Centro Visitatori, modernizzato ed ampliato successivamente nel 2006. Il 1° luglio 2016 St. Austell acquista la birreria Bath Ales, fondata nel 1995, ed il suo parco birre e nel marzo dell’anno successivo viene annunciato un investimento di qualche milione di sterline per costruire una nuova fabbrica di birra dotata di un imponete impianto di imbottigliamento.

Oggigiorno l’azienda, rimasta l’unica antica impresa birraia di famiglia indipendente, vincitrice per quattro volte di seguito del “Publican's Choice Awards” come miglior “Birrificio Regionale del Regno Unito”, nominata “Best Ovest Business of Year” dell’Inghilterra per le imprese con fatturato superiore si 30 milioni di sterline ed altri numerosi premi in competizioni internazionali (World Beer Awards), possiede circa 180 pub e una ventina di hotel e dà lavoro a 1300/1800 persone in base alla stagione. St Austell Brewery, da sempre impegnata nella tutela ambientale con sistemi di energia rinnovabile (il materiale di scarto viene riutilizzato per nutrire i bovini locali e come concime) ed in attività di beneficenza e ricreative, rappresenta il principale distributore all'ingrosso per il settore alberghiero, fornendo birre, sidro, vini, liquori e bevande analcoliche a quasi 5000 bar, ristoranti, alberghi, pub e club nel Sud-Ovest dell'Inghilterra.

Le birre realizzate, con Roger Ryman al timone come head brewer che ha alle spalle un’esperienza trentennale, prodotte usufruendo nella maggior parte dei casi d’ingredienti locali, fanno riferimento agli stili tradizionali inglesi, anche se non mancano esempi di scuola brassicola americana, tedesca e belga. James Staughton, l’amministratore delegato discendente della famiglia di quinta generazione, gestisce un’attività crescente e diversificata: negli ultimi anni ha investito circa 6 milioni di sterline per dotare St. Austell di nuove attrezzature che hanno permesso di arrivare ad una produzione di 115.000 barili (182835 ettolitri) distribuiti in tutto il Regno Unito ed all’estero.

 
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Carla D. pubblicato il 23/09/2023 in seguito ad un ordine del 27/08/2023

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Buonissima

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Cliente anonimo pubblicato il 21/10/2019 in seguito ad un ordine del 03/10/2019

3/5

buona

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Cliente anonimo pubblicato il 16/01/2017 in seguito ad un ordine del 28/12/2016

5/5

Eccellente!!!

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