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St. Austell Clouded Yellow

Birrificio
St. Austell
Nazione
Inghilterra
Stile
Weiss

Weiss

Prodotte con grano maltato, dotate di un corpo medio e di una discreta effervescenza. Presentano un distinto carattere di lievito, frutta matura e spezie. Al palato sono rotonde, gustose e rinfrescanti, con un retrogusto moderatamente secco ed acidulo.

Colore
Dorato
Grado alcolico
4.8 %
Weizenglass Bicchiere consigliato
Weizenglass
PRODOTTO PREZZO iva inc. QUANTITÀ
St.Austelle Clouded Yellow St. Austell Clouded Yellow 50cl
5,50 €
piu
meno
St.Austell Clouded Yellow St. Austell Clouded Yellow 50cl - Cartone da 12 bottiglie
63,60 €
a bottiglia € 5,30
piu
meno

Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Alta fermentazione
Voto RateBeer 3. / 5   Voto Beer Advocate 74 / 100
Sottostile Hefeweizen   Stile Weiss
Temperatura di servizio 6-10°C   Formati disponibili Bottiglia 50cl
Birra di frumento dalla veste paglierina con cappello di schiuma compatto e alto.
Al naso è erbacea, con accenni di banana e frutti tropicali. Al palato è morbida, fragrante, con accenni pepati e agrume. Il finale è amarognolo, con note di pane , date dai lieviti.
Birra estiva e dissetante dedicata alla Clouded Yellow, una farfalla migratrice presente in Inghilterra durante l’estate.

Prodotti consigliati

Nazione
Inghilterra
Regione/città
Cornovaglia / Saint Austell
www
staustellbrewery.co.uk

Storia Birrificio

Ultimo aggiornamento: Ottobre 2013

Siamo di fronte al più antico birrificio della Cornovaglia, situato a Saint Austell (in lingua cornica “Sen Ostell”), un paese di circa 25000 abitanti ubicato nel Sud-Ovest dell’Inghilterra. Fu fondato nel 1851 da Walter Hicks che da circa una decina d’anni si adoperava come fornitore di malti per numerose birrerie e come rivenditore di vini e liquori. La storia di questa brewery è sempre stata ricca di avvenimenti.
Tra i più curiosi episodi storici riportiamo la necessità di sostituire tutti i tappi delle bottiglie nel 1930: il birrificio infatti utilizzava come logo aziendale la svastica che nella cultura induista evoca fortuna e benessere ma per ovvie ragioni storiche dovette essere eliminata. Nel 1935 l’azienda divenne il distributore esclusivo della Coca-Cola per la Cornovaglia. Nel 1970 il birrificio fu ristrutturato quasi completamente per aumentare la produzione ed essere così in grado di soddisfare la crescente domanda, derivante anche dal numero sempre più elevato di turisti che visitano questa regione inglese. Nel 1992 venne costruito il primo Visitor Center, poi ammodernato ed ampliato nel 2006.

Questa azienda che vanta più di 150 anni di storia è ancora gestita dai discendenti di Walter Hicks e si è mantenuta indipendente grazie anche all’avvicendarsi di azionisti il cui scopo comune è stato quello di preservare il birrificio dagli acquisti da parte delle multinazionali.

Con oltre 1000 dipendenti, questa azienda è proprietaria anche di 180 pub in tutta l’Inghilterra dove nella maggior parte dei casi è anche possibile pernottare con giro di affari complessivo di circa 100 milioni di sterline all’anno. La maggior parte delle birre fanno riferimento agli stili più tradizionali, distribuite in cask o rifermentate in bottiglia e realizzate con malti locali. I fermentati ottenuti sono ben bilanciati e di ottima bevibilià.
Attualmente l’uomo al timone dell’azienda si chiama James Staughton, discendente della famiglia di quinta generazione, che negli ultimi anni ha investito circa 6 milioni di sterline per dotare l’azienda di nuove attrezzature con l’obiettivo di arrivare entro cinque anni a produrre 90.000 barili all’anno. Un traguardo molto realistico visto che al momento ne producono 75.000.