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La Trouffette Belle d' ètè

Birrificio
De Bastogne
Nazione
Belgio
Stile
Blanche / Witbier

Blanche / Witbier

Rinfrescanti, particolarmente dissetanti, gustose e molto leggere. Possono utilizzare anche frumento non maltato. Al palato sono leggermente acidule, fresche e speziate. Gli aromi prevalenti sono quelli di coriandolo e di agrumi.

Colore
Biondo chiaro
Grado alcolico
5.7 %
Pinta Bicchiere consigliato
Pinta
PRODOTTO PREZZO iva inc. QUANTITÀ
La Trouffette Belle d' ètè 33cl La Trouffette Belle d' ètè 33cl
3,40 €
piu
meno
La Trouffette Belle d' ètè 33cl La Trouffette Belle d' ètè 33cl - Cartone da 24 bottiglie
76,80 €
a bottiglia € 3,20
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La Trouffette Belle d' ètè 75 cl La Trouffette Belle d' ètè 75cl
7,70 €
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La Trouffette Belle d' ètè 75 cl cartone La Trouffette Belle d'ètè 75cl - Cartone da 12 bottiglie
88,80 €
a bottiglia € 7,40
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Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Alta fermentazione
Voto RateBeer 3.08 / 5   EBC 8
Sottostile Belgian White (Witbier)   Stile Blanche / Witbier
IBU 27   Temperatura di servizio 8°-10°C
Formati disponibili Bottiglia 33cl, Bottiglia 75cl

Vi presentiamo la vincitrice di due premi nelle competizioni di Vallone. Belle d’ètè ha vinto il 1° premio come Best Belgian Beers e il premio di eccellenza.  
Una Blanche dal colore dorato, coronata da un bellissimo cappello di schiuma chiaro dal notevole spessore.
L’aroma è molto fruttato, un mix tra scorza d’arancio e coriandolo. 
Il profilo è certamente quello di una birra belga ma i luppoli utilizzati sono per la maggior parte Americani.
Il sapore è molto simile al’aroma infatti prevalgono scorza d’arancio e coriandolo, sul finale si fa sentire anche l’amaro dovuto ai malti che si rivela molto piacevole.
Vista la sua freschezza, e il suo stile, è una birra perfetta per il periodo estivo, quando il termometro inizia a segnare temperature molto elevate e serve qualcosa per rinfrescarsi con gusto.

Prodotti consigliati

Nazione
Belgio
Regione/città
Ardenne / Sibret
www
www.brasseriedebastogne.be

Storia Birrificio

Ultimo aggiornamento: Gennaio 2014

La Brasserie de Bastogne ha sede in una fattoria biologica ubicata nella frazione di Belleau (o Belle-Eau) vicino a Sibret, tra Bastogne e Vaux-sur-Sure. Questa zona del Belgio, l’Ardenne, è considerata una delle aree più belle e caratteristiche della nazione, una delle più belle cornici per creare una birra. Uno dei suoi due fondatori si chiama Philippe Minne che inizia a produrre birre come homebrewing nei primi anni 2000, come per molti comincia con un serbatoio da 50 Lt. La birra prodotta all’inizio serve per le degustazioni con i vicini di casa. Il processo di apprendimento delle tecniche brassicole dura alcuni anni, le prime birre prodotte sono fatte in modo molto tradizionale utilizzando luppolo selvatico coltivato in giardino ed orzo fermentato in cantina.

Si deve sapere che il suo bisnonno era un produttore di birra nella regione di Grand- Leez Gembloux e più precisamente era proprietario della birreria Saint-Antoine, che purtroppo oggi non esiste più. Suo nonno, Joseph Minne, era un birraio in Val Saint Lambert che lavorò per la Brewery Beco. Animato dal desiderio di continuare la tradizione di famiglia e dopo un po’ di tempo passato a visitare molti microbirrifici del paese, decide di creare la propria fabbrica di birra. Non volendo essere da solo in questo progetto, parla con un amico agricoltore biologico di Vaux sur Sure.

Questo suo amico, Philippe Meurisse, volendo diversificare il proprio lavoro, segue Philippe nel progetto e nel 2008 fondano la Brasserie de Bastogne, grazie anche al prezioso aiuto della moglie Catherine Minne che si occuperà dell’amministrazione. Dopo un anno di duro lavoro per completare l'edificio, per organizzarsi in modo razionale e per ubicare gli impianti, nel gennaio 2009 creano la prima birra: la Trouffette Blonde. L'emblema utilizzato è la piccola Trouffette (il nome deriva dal folklore locale del paese di Bastogne), a cavallo di un cinghiale. Il successo non tarda ad arrivare come i primi riconoscimenti. Le birre prodotte da questa giovane brewery stanno riscuotendo un notevole interesse da parte degli intenditori ed appassionati.

Le birre prodotte

Tutte le birre brassate non sono né pastorizzate nè filtrate e sono prodotte senza additivi o zuccheri aggiunti.

Bastogne Pale Ale: Questa Pale Ale da 6° viene prodotta utilizzando i cereali tipici delle Ardenne tra cui il farro e luppoli americani e tedeschi.

La Trouffette Blonde: una Belgian Ale da 6° morbida e floreale.

La Trouffette Brune: una Abbey / Dubbel da 6,8° con un buon equilibrio tra il sapore fruttato e quello di malto.

La Trouffette Belle d’ètè: una Blanche da 6° molto fresca e rinfrescante.

La Trouffette Rousse: una Belgian Strong Ale da 7,8° con una buona presenza di malto e caramello.

La Trouffette Givrée: una Belgian Strong Ale da 8° invernale. Scura, prodotta con 4 malti e 4 luppoli, speziata con aggiunta di ginepro che la rende molto particolare.