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Ardenne Stout

Birrificio
De Bastogne
Nazione
Belgio
Stile
Imperial Stout

Imperial Stout

Forti e complesse, con aromi intensi di frutta scura o secca, di caffè e cioccolato uniti con il tostato e l’arrostito. Possiedono una lato maltato torrefatto molto evidente. Amaro da luppolo in sottofondo con un retrogusto dolce-amaro.

Colore
Marrone Scuro
Grado alcolico
8.0 %
Pinta Bicchiere consigliato
Pinta
PRODOTTO PREZZO iva inc. QUANTITÀ
Ardenne Stout 33cl Ardenne Stout 33cl
4,30 €
piu
meno
Ardenne Stout 33cl Ardenne Stout 33cl - Cartone da 24 bottiglie
98,40 €
a bottiglia € 4,10
piu
meno

Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione
Voto RateBeer 87 / 100   Voto Beer Advocate 4 / 5
Stile Imperial Stout   IBU 60
Temperatura di servizio 10/12°C   Formati disponibili Bottiglia 33cl
Ardenne Stout è un Imperial Stout prodotta con l'80 % di malto Pale Ale , il 10% di farro tostato insieme ad una piccola quantità di Malto Amber. Una Stout dal corpo robusto e dal sapore piuttosto amaro con un indice IBU di 60. I luppoli utilizzati sono l' Hallertau ,Mosaic e Belgian Golding che insieme all'affinamento per tre mesi in botti di rovere donano a questa birra il suo particolare carattere deciso.

Prodotti consigliati

Nazione
Belgio
Regione/città
Ardenne / Sibret
www
www.brasseriedebastogne.be

Storia Birrificio

Ultimo aggiornamento: Gennaio 2014

La Brasserie de Bastogne ha sede in una fattoria biologica ubicata nella frazione di Belleau (o Belle-Eau) vicino a Sibret, tra Bastogne e Vaux-sur-Sure. Questa zona del Belgio, l’Ardenne, è considerata una delle aree più belle e caratteristiche della nazione, una delle più belle cornici per creare una birra. Uno dei suoi due fondatori si chiama Philippe Minne che inizia a produrre birre come homebrewing nei primi anni 2000, come per molti comincia con un serbatoio da 50 Lt. La birra prodotta all’inizio serve per le degustazioni con i vicini di casa. Il processo di apprendimento delle tecniche brassicole dura alcuni anni, le prime birre prodotte sono fatte in modo molto tradizionale utilizzando luppolo selvatico coltivato in giardino ed orzo fermentato in cantina.

Si deve sapere che il suo bisnonno era un produttore di birra nella regione di Grand- Leez Gembloux e più precisamente era proprietario della birreria Saint-Antoine, che purtroppo oggi non esiste più. Suo nonno, Joseph Minne, era un birraio in Val Saint Lambert che lavorò per la Brewery Beco. Animato dal desiderio di continuare la tradizione di famiglia e dopo un po’ di tempo passato a visitare molti microbirrifici del paese, decide di creare la propria fabbrica di birra. Non volendo essere da solo in questo progetto, parla con un amico agricoltore biologico di Vaux sur Sure.

Questo suo amico, Philippe Meurisse, volendo diversificare il proprio lavoro, segue Philippe nel progetto e nel 2008 fondano la Brasserie de Bastogne, grazie anche al prezioso aiuto della moglie Catherine Minne che si occuperà dell’amministrazione. Dopo un anno di duro lavoro per completare l'edificio, per organizzarsi in modo razionale e per ubicare gli impianti, nel gennaio 2009 creano la prima birra: la Trouffette Blonde. L'emblema utilizzato è la piccola Trouffette (il nome deriva dal folklore locale del paese di Bastogne), a cavallo di un cinghiale. Il successo non tarda ad arrivare come i primi riconoscimenti. Le birre prodotte da questa giovane brewery stanno riscuotendo un notevole interesse da parte degli intenditori ed appassionati.

Le birre prodotte

Tutte le birre brassate non sono né pastorizzate nè filtrate e sono prodotte senza additivi o zuccheri aggiunti.

Bastogne Pale Ale: Questa Pale Ale da 6° viene prodotta utilizzando i cereali tipici delle Ardenne tra cui il farro e luppoli americani e tedeschi.

La Trouffette Blonde: una Belgian Ale da 6° morbida e floreale.

La Trouffette Brune: una Abbey / Dubbel da 6,8° con un buon equilibrio tra il sapore fruttato e quello di malto.

La Trouffette Belle d’ètè: una Blanche da 6° molto fresca e rinfrescante.

La Trouffette Rousse: una Belgian Strong Ale da 7,8° con una buona presenza di malto e caramello.

La Trouffette Givrée: una Belgian Strong Ale da 8° invernale. Scura, prodotta con 4 malti e 4 luppoli, speziata con aggiunta di ginepro che la rende molto particolare.