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Nazione
Stati Uniti
Regione/città
Lousiana / Abita Springs
www
www.abita.com

Storia Birrificio

Ultimo aggiornamento: Aprile 2013

L’Abita Brewing Company è il classico esempio di birrificio artigianale di successo. E’ situato in Abita Springs (Louisiana) a 30 miglia a Nord di New Orleans ed è stato fondato da due Homebrewers (Jim Patton e Rush Cumming), che volevano trasformare il loro hobby in una professione nel 1986. Con l’obbiettivo di capitalizzare la vendita della birra artigianale, l’Abita Brewing Company e nel bel mezzo di una ristrutturazione da 12 milioni di dollari, che servirà ad amplificare la sua produttività. Il progetto è destinato a raddoppiare la capacità della sala di cottura, nonché consentire alla società d’introdurre nuovi prodotti. Il presidente di questa azienda, David Blossman, ha recentemente detto: “Sempre più persone, in tutto il paese ed all’estero, stanno scoprendo il nostro marchio e si innamorano di esso. Attualmente siamo in grado di produrre 210.000 barili l'anno e con il tasso di crescita che abbiamo, necessitiamo di una capacità supplementare". Secondo la Brewing Association, gruppo commerciale americano che comprende oltre 2000 produttori di birra e si occupa di promozionare la birra artigianale e l’homebrewing, l’Abita Brewing Co. è cresciuta nel 2012 oltre il 20% e le sue esportazioni recentemente riguardano Porto Rico, le Isole Vergini degli Stati Uniti e l’Italia. Salvo battute d’arresto, tutta la struttura sarà pronta per dicembre e l’architetto Slidell, della Joseph F. Schneider Jr., ci mostra come saranno spesi i 12 milioni di dollari: nuova sala di cottura, ulteriore spazio per la cantina, una dozzina di nuovi serbatoi di stoccaggio e un nuovo centro visitatori.

Con l’espansione, Blossman prevede di implementare alcune nuove idee che riguardano anche la produzione di soda, visto che adesso avrà a disposizione più spazio (ulteriori 17.500 metri quadrati saranno aggiunti al sito del birrificio attuale). Durante il suo cammino, questa brewery ha raccolto un grande seguito sia a livello regionale che in tutto il paese, ed attualmente è una dei più grandi produttori di birra artigianale negli Stati Uniti, classificati in base ai volumi venduti. Nel 1994, Abita ha trasferito la sua sede dal suo sito originale, posto in mezzo ad Abita Springs, lungo la traccia Tammany per evidenti problemi di spazio. ll sito originale è ora sede dell’Abita Brewpub. Oltre a tutti i nuovi prodotti, forse il cambiamento più visibile per i clienti potrebbe essere l'espansione del centro visitatori. L'area estesa consentirà più spazio per feste private, ma servirà anche per dare la possibilità di introdurre nuove visite guidate, organizzate in modo che più persone possano essere in grado di vedere la fabbrica di birra. L'anno scorso, come ribadisce Blossman, “30.000 persone hanno visitato la nostra sede”. La brewery dal 2001 viene servita, per quanto riguarda l’assistenza tecnica, dal gruppo tedesco Krones che è il principale produttore al mondo di impianti per l’imbottigliamento e il confezionamento. Krones ha installato delle apparecchiature in grado di riciclare l’energia termica, prodotta durante la fase di fermentazione per alimentare la sala di cottura. Abita, da sempre promotrice della salvaguardia ambientale, produce birra utilizzando l’energia solare e sta rapidamente raggiungendo il suo obbiettivo, di diventare una delle birrerie più efficienti del paese. Con il suo impianto fotovoltaico da 84 kilowatt, costato 200.000 dollari ed installato dalla South Coast Solar, società leader che si occupa di fornire impianti solari in tutto il mondo, utilizza parte dell’energia a disposizione e il resto viene rimesso in rete proprio come stanno facendo altre brewery, tipo la Sierra Nevada in California e l’Arbor Brewing Co. in Michigan.

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