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Chrysopolis

Nazione
Italia
Stile
Sour / Wild Ale

Sour / Wild Ale

La presenza di batteri lattici ed acetici in fase di fermentazione e stagionatura dona a queste birre un’acidità variabile. Paragonabili alle Lambic, la cui fermentazione però, è del tutto spontanea. Spesso sono invecchiate in botti.

Colore
Giallo dorato opalescente
Grado alcolico
5.0 %
Calice a tulipano Bicchiere consigliato
Calice a tulipano
PRODOTTO PREZZO iva inc. QUANTITÀ
Chrysopolis 33cl Chrysopolis 33cl
9,70 €
piu
meno
Chrysopolis 33cl Chrysopolis 33cl - Cartone da 16 bottiglie
152,00 €
a bottiglia € 9,50
piu
meno

Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea
Voto RateBeer 94 / 100   Voto Beer Advocate 87 / 100
Stile Sour / Wild Ale   Temperatura di servizio 7/9°C
Formati disponibili Bottiglia 33cl

Di color giallo dorato opalescente e dalla quasi impercettibile carbonatazione.
Al naso i sentori sono intriganti e complessi di limone, scorza di cedro, sentori muffati, ruggine e cuoio.
Al palato emerge la tagliente acidità lattica con una tipica asprezza da Bret, leggermente sfumata da lievi note acetiche. Il legno è presente, ma non invasivo, rimanendo in background.
Il finale è intenso e persistente.

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