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Il vero “sogno americano”? Il voler far sbocciare realtà locali legate al territorio, al vivo desiderio di creare solo prodotti di altissimo livello, all’ampia reperibilità e ricchezza delle materie prime, condito con passione e un “pizzico” di sana follia. Il tutto si è materializzato: il movimento Craft negli Stati Uniti, che ha trainato alla fine degli anni 70 il mercato delle birre artigianali americane e ispirato il mondo intero. La “Renaissance Americana” ha recuperato la tradizione delle birre speciali e delle antiche ricette, ma al contempo si è proposta come sperimentatore di nuovi ed originali (talvolta estremi) stili brassicoli in un mercato ormai saturo e stanco di birre scialbe e noiose.

Negli ultimi 30 anni le craft beer d’oltreoceano sono germogliate in maniera inarrestabile e stupefacente, grazie all’incessante voglia di saggiare e proporre nuovi stili che hanno costituito un folclore e che ora sta incantando il mondo. Vengono così “generate” birre particolari, di carattere, a volte quasi estreme: una volta assaggiate capirete perché, al momento, hanno la leadership a livello mondiale dal punto di vista della qualità e varietà: l’artigianato a stelle e strisce stupisce e seduce.

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