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Birrificio Schneider-Weisse 

Schneider

Il birrificio Schneider-Weisse viene fondato nel 1872 da Georg Schneider I e da suo figlio Georg Schneider II, dopo aver acquisito la Weisses Brauhaus a Monaco di Baviera. Fino a 200 anni fa, la famiglia del Re Bavarese era l’unica ad avere il permesso di produrre la birra Weizen nelle proprie birrerie ma, nel 1872, periodo i cui quella tipologia di birra non era particolarmente apprezzata, il Re Ludwig II decise di vendere il diritto esclusivo di produzione, diritto che venne quindi acquisito da Georg Schneider I e da suo figlio Georg Schneider II.

I proprietari sono sempre stati dei discendenti di Georg Schneider I e ad oggi, a distanza di oltre un secolo, il birrificio Schneider produce solo birre di frumento, rispettando le ricette originali che ha conservato con passione. Si può affermare con certezza che la famiglia Schneider ha salvato questa tipologia di birra destinata ad estinguersi.

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