Birrificio Redwillow 

Toby Mckenzie e la moglie Caroline, dopo anni di produzioni casalinghe, decidono di fare il grande passo e nel 2010 iniziano la loro avventura a Macclesfield (Cheshire, Inghilterra) collegandosi ad un’antica falda d’acqua già utilizzata in passato dalla Stancliffe Sutton Brewery fondata nel 1790 (con il suo basso residuo salino risulta ottimale per la produzione birraria). Ottengono numerosi riconoscimenti per le loro birre in stile Ale, contraddistinte da un gusto inconfondibile e ben equilibrate, grazie ad una mentalità aperta che lascia spazio alla sperimentazione in favore del gusto.