Birrificio Pretty Things Beer & Ale Project 

Questa beer firm con sede a Cambridge nello stato del Massachusetts, è stata fondata nel 2008 da Dann Paquette, birraio professionista con varie esperienze internazionali e consulente per progetti del calibro della Brewery Trappista Spencer e sua moglie Martha Holley, ricercatrice in virologia. Con pochi soldi, tante speranze e l’irremovibile desiderio d’indipendenza, Dann, da buon gipsy brewer, affitta gli impianti della Buzzards Bay Brewing a Westport e realizza la sua prima birra, anche graficamente, che ottiene un notevole successo permettendogli poi di autofinanziarsi e proseguire l’opera. Gli anni a seguire sono coronati di successi e la birreria occuperà entrambi a tempo pieno ma, nell’incredulità e rammarico generale, nel 2015 i coniugi comunicano la chiusura per concedersi un cosiddetto periodo “sabbatico”. Sembra però che le motivazioni siano altre e riguardino la pubblica accusa fatta da Dann dell’esistenza, soprattutto a Boston, del sistema illegale “pay-to-pay” (birrifici e grossisti che offrono denaro ai locali per avere una o più spine riservate).

Le birre comunque realizzate, compresa l’ultima creata l’anno scorso presso il birrificio Caledonian ad Edinburgo in esclusiva per la catena di pub Wetherspoons, sono stilisticamente legate al mondo anglosassone ed americano. Nel 2011 Pretty Things Beer & Ale Project ha vinto il primo premio come miglior gypsy brewers al “Best of Boston” e riconosciuta come tra le cinque migliori realtà birraie del New England dalla famosa rivista “Yankee Magazine”.