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Birrificio La Cotta
Il birrificio si trova all’interno dell’azienda agricola Colleverde, situata a Mercatale di Sassocorvaro nel cuore del Montefeltro a pochi chilometri da Urbino fondata nel 2004 da Luigi Rengucci e Francesco Tontini: rispettivamente zio e nipote. La Cotta è il primo birrificio agricolo della regione Marche, simbolo di birra ottenuta tramite la ricerca, passione ed estro dei mastri birrai. Tutto ha avuto origine all’interno di un antico casale di famiglia, dove fu alloggiato, a seguito di una sapiente ristrutturazione, l'intero ciclo produttivo concentrato in un laboratorio in cui vengono coniugati tradizione ed elementi architettonici innovativi. Nel 2011 avviene il cambio di sede in locali adiacenti più spaziosi, dove tutti gli impianti sono stati rinnovati e modernizzati. La qualità dei prodotti è garantita dall'utilizzo d’ingredienti di prima scelta e totalmente naturali provenienti, quasi interamente, dai circostanti terreni di proprietà.
Le birre prodotte, utilizzando il metodo dell’alta fermentazione, richiamano gli stili classici belgi ed inglesi. L’azienda possiede, dal 30 novembre 2006, anche una brasserie dove, circondati da un paesaggio stupendo, è possibile gustare piatti tipici regionali accompagnati dalla birra proveniente direttamente dal birrificio.
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