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Birrificio Kingpin 

Kingpin

Fondata nell’agosto del 2014 da quattro vecchi amici, ognuno con il proprio diverso lavoro ma tutti appassionati di birra ed homebrewer, Wojciech Usak, Bartosz Kluczynski, Marek Kaminski e Michael Kopik, questa beer firm si trova a Poznań, una città sul fiume Warta nella parte occidentale della Polonia. Kingpin rappresenta con certezza una delle realtà più interessanti della renaissance brassicola polacca e come affermano i soci: "la birra è per noi rock'n'roll che si esprime mescolando metodi artigianali ad una sana dose di follia. Siamo curiosi, andiamo al di là dagli schemi tradizionali, sperimentando nuovi ingredienti e processi fermentativi. Amiamo l’indipendenza e ci concentriamo sulla ricerca di nuovi sapori”.

Le birre realizzate stanno guadagnando una buona nomea. Create usufruendo anche d’ingredienti insoliti come gelsomino, olivello spinoso, verbena, erica o tè verde. Non avendo un proprio impianto, vengono realizzate presso la browar Zarzecze e la browar Niechanowo. Sono di chiara matrice statunitense ed anglosassone con intensi sapori ed una forte componente aromatica. Tuttavia non mancano stili nativi polacchi come la Grodziskie o tedeschi come la Gose.

N.B. Tutte le birre di Kingpin hanno dai 2 ai 6 mesi di scadenza dalla data d’imbottigliamento.

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