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Birrificio Gueuzerie Tilquin 

La Gueuzerie Tilquin è l’unica gueuzerie a produrre Gueuze in Vallonia, utilizzando unicamente gli antichi metodi di produzione. Mosti preparati al momento sono acquistati da diversi produttori leader della regione (Payottenland e Bruxelles) e messi in botti di rovere o tini di quercia per la fermentazione e la maturazione per uno, due o tre anni. I lambic ottenuti vengono assemblati ed imbottigliati per dare, dopo 6 mesi di fermentazione, un’ottima Gueuze.

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