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Birrificio Fantome 

Fantome

Fantôme è un piccolo birrificio di Soia (Vallonia) in Belgio, fondato nel 1988 da Dany Prignon e che, in pochi anni, ha guadagnato l'attenzione della critica internazionale ed un grande seguito tra gli appassionati di birre artigianali, sviluppando inoltre un interesse significativo negli Stati Uniti e nel Regno Unito ed entrando nelle classifiche di alcune riviste tra le 100 migliori birre al mondo.
Il birrificio è noto per le sue variazioni uniche di saison e farmhouse ale, che spesso coinvolgono l'uso di erbe, spezie o frutta. Le loro birre vengono prodotte circa una volta alla settimana, e alcune birre speciali prodotte solo una volta all'anno sono disponibili solo in bottiglie da 75cl e alla spina.

Il nome del birrificio deriva da una leggenda della vicina città di La Roche-en-Ardenne, la quale narra che il fantasma della defunta contessa Berthe de La Roche viene ancora visto oggi addentrarsi tra le rovine del castello della città.

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