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Birrificio Ellezelloise-Des Legendes 

Nel Dicembre del 2006 il birrificio Des Legendes ha rilevato il già esistente Birrificio Ellezelles con l’intento di unire le forze per sviluppare i loro prodotti sia sul mercato belga che sul mercato estero. Sono state mantenute entrambe le unità produttive e investiti capitali significativi per entrambi i siti produttivi. Sono stati installati 250 pannelli fotovoltaici per una produzione di energia pari al 60% del nostro consumo abituale di energia elettrica. Ad Ellezelles è stato fatto un recupero del calore prodotto durante il processo di fabbricazione accanto ad una produzione solare che ha consentito una riduzione del 40% del consumo di energia fossile.

La produzione in continua evoluzione è pari a 9600hl sui due siti di produzione. Il prodotto finale è una birra altamente legata al territorio, dal carattere 100% naturale, ecosostenibile, ad alta fermentazione in botte o in bottiglia.

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