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Diciannove italiani su venti credono che la patria della birra sia la Germania. Di questi nove su dieci sono convinti che la Baviera sia la regione tedesca più birraria.
Pochi di loro sanno però che le prime birre prodotte con il sistema della bassa fermentazione, oggi di gran lunga prevalente nel mondo, erano bavaresi ed erano scure. Le scure e le chiare della Baviera sono degli ottimi modelli per capire il gusto originale e più tradizionale del consumatore italiano, che ad esse si è ispirato per il concetto generale di ‘birra’.
Ordine consigliato per la degustazione stile Pils-Helles:
- Riedenburger Brauhaus Germania Pils
- Augustiner - Brau Germania Edelstoff
- Augustiner - Brau Germania Lagerbier Hell
- HB Hofbrauhaus Munchen Germania Original
- Klosterbraurei Reutberg Germania Export Hell
- Klosterbraurei Reutberg Germania Kloster Hell
- Riedenburger Brauhaus Germania Ur- Helles
Ordine consigliato per la degustazione stile Dunkel:
- HB Hofbrauhaus Munchen Germania Dunkel
- Klosterbraurei Reutberg Germania Export Dunkel
- Riedenburger Brauhaus Germania Plankstetten Dunkles
- Riedenburger Brauhaus Germania Michaeli Dunkel
- Klosterbraurei Reutberg Germania Daisenberger Dunkleweisse
Pils
Birrificio : Riedenburger Brauhaus
Dall’aperitivo in poi una luppolata e fragrante Pils può esserci compagna per ogni tipo di pasto. Non dimentichiamoci però che si può gustare anche da sola, soprattutto in tarda primavera e in estate quando la sua freschezza ci rigenera. Approfondisci
Edelstoff
Birrificio : Augustiner-Bräu
Il suo nome significa "Marchio Nobile" e il nome per gli antichi equivale ad un destino. E' una birra di consistenza vellutata dalla schiuma bianca, compatta e persistente. Il suo gusto è pieno ed equilibrato, e nell'immagine del consumatore italiano, l'Augustiner Edelstoff non è una birra ma..."la Birra!". Di media frizzantezza, evidenzia un corpo rotondo ed un buon equilibrio fra l'abboccato del malto e l'erbaceo del luppolo. Approfondisci
Lagerbier Hell
Birrificio : Augustiner-Bräu
Birra dal colore giallo tenue, delicata, profumata, ben maltata, dalla schiuma compatta e persistente. Il suo sapore è inconfondibile grazie al carattere classico dello stile Muncher, e con la personalità di una vera Augustiner Approfondisci
Hofbräu Original
Birrificio : HB - Hofbräuhaus München
La birra originale della Hofbräuhaus, birreria reale fin dal 1589, è un prodotto classico, ben maltato e discretamente luppolato, che ancora oggi può dire la sua su ogni tavola oppure semplicemente come birra per tutte le ore della giornata. Approfondisci
Export Hell
Birrificio : Klosterbrauerei Reutberg
La più soddisfacente delle birre a tutto pasto, flessibile per molti piatti anche della tradizione italiana. Ideale anche per spuntini estemporanei grazie al suo corpo equilibrato che ben si attaglia all’abbinamento col cibo. Approfondisci
Kloster Hell
Birrificio : Klosterbrauerei Reutberg
Una delle più classiche birre della tradizione bavarese, alla quale il gusto italiano è così legato. Chiara, maltata e di facile beva è la birra giusta per il consumatore di birra abituale. Approfondisci
Ur-Helles
Birrificio : Riedenburger Brauhaus
Pur essendo una delle più classiche birre della tradizione bavarese è in realtà diversa dalle altre Hell a causa del suo ricco e saporito residuo torbido. Adatta per chi non si formalizza per la limpidità di una birra. In fin dei conti l’abito non fa il monaco. Approfondisci
Hofbräu Dunkel
Birrificio : HB - Hofbräuhaus München
La scura di Monaco è la prima birra prodotta a bassa fermentazione ed ancor oggi, oltre al suo indubitabile valore storico, rappresenta uno stile la cui personalità si fa notare sia in abbinamento con il cibo sia come semplice ‘pane liquido’. Approfondisci
Export Dunkel
Birrificio : Klosterbrauerei Reutberg
Un modello insuperato per chi ama la birra scura tipo Monaco. Il suo equilibrio fra il malto dolce e l’amaricante del luppolo la rende particolarmente invitante per un abbinamento col cibo tradizionale bavarese. Approfondisci
Plankstetten Dunkles Naturtrüb
Birrificio : Riedenburger Brauhaus
Birra abbaziale scura e di concezione molto antica. Possiede una grande bevibilità nonostante la sua cromia evochi notevole corposità nel prodotto. Molto complesso il suo profilo organolettico. Approfondisci
Michaeli Dunkel
Birrificio : Riedenburger Brauhaus
Una birra interessante, divisa tra la freschezza del frumento e l’assertività dei malti tostati. Valida per tutte le stagioni può dare soddisfazione a un pubblico eterogeneo di consumatori attenti ed esigenti. Approfondisci
Daisenberger Dunkleweisse
Birrificio : Klosterbrauerei Reutberg
Una tradizionale Dunkelweisse bavarese con una grande complessità olfattiva e gustativa. Il suo buon livello di bevibilità offre il suo meglio quando deve rinfrescare e dissetare anche in presenza di piatti mediamente elaborati.
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