Spaceman - India Pale Ale

Sembra che il sette sia un numero fortunato per questa birra, sette gradi alcolici che moltiplicati per dieci diventano le sue unità di amaro, ben settanta! Considerata una IPA, si ispira forse di più agli stili brassicoli del nuovo mondo che oggi prendono il nome di American Pale Ale e Double Ipa.

Dal bel colore aranciato, una linea di confine tra il chiaro e l’ ambrato, ha un’ intensità olfattiva rilevante che si esprime con una finezza gradevole di frutta esotica, agrumata ed in particolare un bel fruttato di pesca. Anche per questa birra, Brewfist, non ha lesinato sull’ utilizzo dei luppoli, sia amari che aromatici come il Columbus, Citra e Simcoe.
Questi, oltre che il naso, riempiono la bocca di un amaro, seppur molto presente, delicato ed elegante. Gli zuccheri dei cereali compensano notevolmente il gusto in bocca e regalano un giusto equilibrio gustativo che rende questa birra piacevole anche a chi di amaro proprio non ne vuole sentir parlare.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI:
Anche in questo caso, come per molti del birrificio “Brewfist”, l’ amaro è una caratteristica ben presente e che, in bocca, smorza il salato o accompagna per similitudine altre sensazioni amare e va d’accordo anche con lo speziato e talvolta il piccante. La consigliamo come abbinamento per carni dal gusto forte e saporite come l’ agnello, magari con una bella crosta di spezie, oppure a bocconcini di pollo o tacchino al curry o alla paprika. Ai fan del crudismo  questa birra potrà piacere con delle tartare di carne insaporite con capperi ed olive o a sushi o sashimi accompagnati dall’ immancabile salsa di soia e wasabi.